不同尋常的有機丹麥
丹麥長期重視可持續發展和綠色環保。這源于丹麥對食品安全長期高效嚴格的監管及丹麥消費者對食品品質的追求，以及生產者先進的科研水平和不斷提升的技術創新。因此，丹麥的食品安全尤其是母嬰用食品安全為世界所認可。
什么是“有機食品”？
“有機食品”并不是一個化學概念，畢竟所有食品里都有有機物。“有機食品”其實來自“有機耕作”一詞，指的是整個農場是一個有機的組織，是可持續的，基本可以自給自足。有機耕作與化學耕作相對，杜絕或基本不使用化肥、人工殺蟲劑等化學制品，生產方式是純天然綠色環保的，所以農作物也是高品質無污染的。各國的有機認證依各國標準而定，沒有統一的標準。
丹麥環境與食品部建立了歐洲第一個有機食品企業組織，以促進丹麥有機食品領域的發展。盡管丹麥人已經成為世界上最喜歡有機食品的消費者，但丹麥環境與食品部部長Esben Lunde Larsen相信丹麥有機市場仍具有很大的潛力。
下面，我們和大家介紹下丹麥的有機耕作，以及丹麥是如何推廣有機農業發展的。
一、歷史上第一個國家認證有機標志
1982年，丹麥超市賣出了第一根有機胡蘿卜。1987年，丹麥正式立法管理有機食品生產。
1989年，首個有機食品國家認證標志在丹麥誕生。丹麥國家管控有機認證標志Stats Kontrolleret Økologisk，人稱Ø-Label，其外形就是有機一詞Økologisk的首字母。如果你來丹麥的超市，看到縮寫Øko，就是有機的意思~出售有機食物的咖啡廳和餐館也會被丹麥政府授予Ø-Label哦！
二、有機食品占食品總銷售比重大
2015年，丹麥有機食品銷售占食品總銷售約8.4%，排名世界第一，而且遙遙領先其他歐洲國家。其中，有機燕麥占市場份額比重大，約為40.1%。緊隨其后的有機胡蘿卜、牛奶、雞蛋等均占到近30%的份額。
三、民眾的高度信任
英國輿觀調查網YouGov曾經做過一項調查，超過1000名年齡在18歲至75歲的丹麥人參與其中。結果顯示，沒有一人表示從來沒看到或從來沒聽說過“ø”有機標志。你知道嗎？在丹麥，每人每年平均會花1429丹麥克朗用于購買有機食品。
四、健康的食品來自嚴格的標準
1、準入標準嚴格
在丹麥，任何農場想要獲得生產有機食品的認證許可，都需要在政府的監管下試運營2年，期間不得出售有機食品。在獲得許可后，農場也每年至少一次受到當局的監督，若是混雜進了非有機作物，或是違反了其他一些規定，都會面臨罰款或者有可能被吊銷資格。
2、注重水土保持
丹麥沒有大江大河，所以大部分的居民飲用水都是地下水。這就使得農業生產中的水土保護顯得尤為重要。有機農場不得使用任何有機殺蟲劑，以免污染地下水。引入了更多野生的動植物后，更加接近自然的生產方式有助于避免土壤中營養的流失。
3、保障動物福利
在丹麥，動物福利一直是備受關注的領域，尤其是有機豬的養殖，可愛的小豬們每天在牧草地上嬉戲覓食，健康快樂的成長。
你見過奶牛跳舞嗎？在丹麥啊，每年一到春天，成千上萬個家庭會帶著孩童，去有機農場觀看奶牛在晴暖的氣息中歡快舞動。原來，丹麥的奶牛在漫長而嚴酷的冬季只能待在牛棚里，可把它們憋壞了。春天一到，聞著撲鼻而來的青草香，沐浴在溫暖的陽光下，奶牛們盡情釋放著它們的天性。
五、丹麥如何推廣有機？
有機食品在丹麥也不是一炮而紅的！1990年代，大量的電視廣告和廉價超市的折扣才讓有機食品真正在丹麥普及開來。直至2015年，超市占據了有機食品銷售的44.1%。隨著有機食品產量與銷量的上升，有機食品的價格也會逐年下降！
有機耕作取代傳統耕作
丹麥計劃在2020年使有機農耕用地相對2007年翻一番。丹麥政府不僅會用有機和生物動力學的方法耕作國有農業用地，還會加大這一領域的投資力度，以鼓勵更多新技術的出現來提升產量。而且這不僅僅包括水果蔬菜的種植，還包括農場里的牲畜，尤其是丹麥人的主要肉類來源之一——豬。
在丹麥，人們不僅吃得美味，而且吃得放心。可持續發展的生活理念，嚴格的食品安全保障機制和食品安全監管體系，使得丹麥國民時刻享受“從農田到餐桌”的健康品質生活。
來源：丹麥駐華大使館
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